La gastronomía en La Neu

" No dejes para mañana lo que puedas comer hoy"

Nuestro Chef...Eduardo Mondo

Edu nació en Montevideo (Uruguay) el 5 de enero de 1984. Su pasión por la cocina le viene de muy pequeño. Hijo de padre panadero y pastelero a los 12 años ya le ayudaba a hacer pan y tartas en su horno de Canelones (Uruguay). Y es que le gustaba mucho lo que hacía ... por eso decidió formarse en otros lugares estudiando y practicando lo que más le apasiona.

Así estuvo en Buenos Aires aprendiendo de forma más precisa a perfeccionar aquel pan tradicional y aquella pastelería de pueblo que había olido, tocado y comido desde pequeño.

Hasta que a los 21 años llegó a Andorra, atraído por un país pequeño, un país de oportunidades y del que tanto había oído hablar.

Sus inicios en Andorra fueron duros pero poco a poco fue encontrando su lugar. Cinco años en una panadería y en  algunos restaurantes le sirvieron para aportar todos sus conocimientos a un país de costumbres diferentes que pudo probar sus buenísimas creaciones y que lo llevaron a experimentar más allá en el mundo de la cocina.

y ahora es donde llega la mejor parte de la historia ... la llegada a La Neu. En La Neu teníamos una simpatica recepcionista, Vanessa, que no pasó desapercibida por Edu y cada tarde puntualmente antes de incorporarse al trabajo, venia a tomarse un cortado.

Así conocimos a Edu, un chico trabajador, humilde y "buena gente" con una gran pasión por la cocina. Una persona que no busca el éxito personal sino el de todo un equipo que lo acompaña.


En La Neu fue donde su gran interés por la gastronomía le llevó a especializarse de una forma más profesional y se continuó formando realizando numerosos cursos de cocina y de pastelería que le han ido convirtiendo en un gran chef en la cocina de La Neu.

Después de muchos cortados, logró casarse con Vanessa y ya  con 2 hijos continúa al lado de La Neu, sorprendiéndonos cada día más con sus fantasticas creaciones!

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