La gastronomia a La Neu

Al Pirineu i a Andorra hi ha una tradició de la cuina de muntanya que es basa en la cuina a la brasa i al forn de llenya. A La Neu hem volgut tornar a cuinar com es feia abans i us presentem la nostra braseria. Una extensa carta de carns, verdures de temporada, cremes i plats cuinats que, de ben segur, seran del vostre gust: entrecot de 400 grams de la més alta qualitat, xurrasco de poltre alimentat a les nostres valls, cua de bou casolana a l'estil del xef, civets de carn de caça del país... a La Braseria de La Neu també us oferim entrants, tots fets a casa, com les nostres croquetes, les nostres famoses patates braves fetes al forn de llenya, l'escudella andorrana, l'amanida cruixent de formatge de cabra... I no ens oblidem dels nostres postres casolans fets pel nostre pastisser, l'Edu! Vine a tastar-nos!

HORARI DE MIGDIA:

- OBERT migdies de 13:00h a 14:30h

RESERVES: (+376) 749749

NO S'ADMETEN GOSSOS

Després d’inaugurar la Braseria La Neu el juliol del 2014, hem volgut donar un pas endavant i obrir durant les nits de divendres i dissabtes la Pizzeria La Neu, un nou espai reinventat, rústic i encantador que farà les delícies de tots els nostres clients.

La massa de la nostra pizza la fem amb una barreja de farines italianes, amb fermentació controlada d’un mínim de 24 hores i, amb això, aconseguim una massa lleugera, digestiva i intentem desenvolupar el gust de la pizza tradicional feta al forn de llenya de roure i alzina. Els ingredients de les nostres pizzes són de la més alta qualitat, naturals i frescos.

T’oferim la possibilitat de provar les nostres pizzes tradicionals o les pizzes d'autor. Ah, i no t’hem explicat que totes les nostres pizzes fan 25cm, pots allargar-les el que tu vulguis i pots escollir cada 25cm el tipus de pizza que desitgis!

IMPORTANT: OBERT NOMÉS PER TEMPORADA (nits de divendres i dissabtes)

- TEMPORADA HIVERN: DEL 4/12/20 al 10/04/21

- TEMPORADA ESTIU: DEL 2/07 al 28/08/21

HORARI :

- DIVENDRES I DISSABTES DE 19:30h A 21:30

- ES FAN PIZZES PER EMPORTAR DE 19:30h A 21:30h

RESERVES : (+376) 749749

NO S'ADMENTEN GOSSOS

Comencem la temporada incorporant un plat d'hivern molt arrelat als Alps i que, amb el temps, s'ha anat introduint també als Pirineus: la FONDUE SAVOYARDE.

Et presentem aquest plat en forma de menú i per a un mínim de 2 persones.

Inclou una varietat de formatges denominació d'origen de la Savoia, pa fet per nosaltres, embotits de qualitat i patates Km 0.

Per finalitzar, et proposem un postres exquisit: una fondue de xocolata negra acompanyada de fruita i xurros fets per nosaltres.

Per amenitzar aquest menú, et suggerim que donis un cop d'ull a la nostra carta de vins i...

Bon profit!

A La Cafeteria de La Neu trobaràs una àmplia varietat d'entrepans per esmorzar amb pa cruixent d'excel·lent qualitat.

Tant si t'agraden els entrepans freds, acompanyats d'uns bons embotits de casa amb pa i tomàquet, típic del Pirineu, o bé calents com ara un beicon amb formatge fos, o si prefereixes unes torrades de pa de pagès amb mantega, vine a esmorzar a La Cafeteria de La Neu. A més, L'Edu, el nostre pastisser, ens fa cada dia unes pastes per llepar-nos els dits! Magdalenes,  palmeretes de mil fulls, croissants... Vine i tasta-ho!

HORARI:

- BEGUDES I PASTISSERIA de 08:00h A 20:30h en temporada baixa i de 08:00 a 21:30 en temporada alta.

- ENTREPANS de 08:00h a 11:00h.

NO S'ADMETEN GOSSOS

L'Edu va néixer a Montevideo (Uruguay) el 5 de gener de 1984. La seva passió per la cuina li ve de ben petit. Fill de pare forner i pastisser, als 12 anys ja l'ajudava a fer pa i pastissos al seu forn de Canelones (Uruguay). I és que li agradava molt el que feia... per això va decidir formar-se a d'altres llocs estudiant i practicant el que més li apassionava.

Així va estar a Buenos Aires aprenent de forma més acurada a perfeccionar aquell pa tradicional i aquella pastisseria de poble que havia olorat, tocat i menjat de ben petit.

Fins que als 21 anys va arribar a Andorra, atret per un país petit, un país d'oportunitats i del que tant havia sentit a parlar.

Els seus inicis a Andorra van ser durs però poc a poc va anar trobant el seu lloc. Cinc anys a una fleca i a alguns restaurants li van servir per aportar tots els seus coneixements a un país de costums diferents que va poder tastar les seves boníssimes creacions i que el van portar a experimentar més enllà en el món de la cuina.