La gastronomia a La Neu

Al Pirineu i a Andorra hi ha una tradició de la cuina de muntanya que es basa en la cuina a la brasa i al forn de llenya. A La Neu hem volgut tornar a cuinar com es feia abans i us presentem la nostra braseria. Una extensa carta de carns, verdures de temporada, cremes i plats cuinats que, de ben segur, seran del vostre gust: entrecot de 400 grams de la més alta qualitat, xurrasco de poltre alimentat a les nostres valls, cua de bou casolana a l'estil del xef, civets de carn de caça del país... a La Braseria de La Neu també us oferim entrants, tots fets a casa, com les nostres croquetes, les nostres famoses patates braves fetes al forn de llenya, l'escudella andorrana, l'amanida cruixent de formatge de cabra... I no ens oblidem dels nostres postres casolans fets pel nostre pastisser, l'Edu! Vine a tastar-nos!

HORARI DE MIGDIA:

- OBERT migdies de 13:00h a 16:00h

RESERVES: (+376) 749749

NO S'ADMETEN GOSSOS

Comencem la temporada incorporant un plat d'hivern molt arrelat als Alps i que, amb el temps, s'ha anat introduint també als Pirineus: la FONDUE SAVOYARDE.

Et presentem aquest plat en forma de menú i per a un mínim de 2 persones.

Inclou una varietat de formatges denominació d'origen de la Savoia, pa fet per nosaltres, embotits de qualitat i patates Km 0.

Per finalitzar, et proposem un postres exquisit: una fondue de xocolata negra acompanyada de fruita i xurros fets per nosaltres.

Per amenitzar aquest menú, et suggerim que donis un cop d'ull a la nostra carta de vins i...

Bon profit!

A La Cafeteria de La Neu trobaràs una àmplia varietat d'entrepans per esmorzar amb pa cruixent d'excel·lent qualitat.

Tant si t'agraden els entrepans freds, acompanyats d'uns bons embotits de casa amb pa i tomàquet, típic del Pirineu, o bé calents com ara un bacon amb formatge fos, o si prefereixes unes torrades de pa de pagès fetes al forn de llenya amb mantega, vine a esmorzar a La Cafeteria de La Neu. A més, L'Edu, el nostre pastisser, ens fa cada dia unes pastes per llepar-nos els dits! Magdalenes de tots els sabors, pastes de té, palmeretes de mil fulls, ullets de xocolata, croissants... Vine i tasta-ho!

HORARI:

- BEGUDES I PASTISSERIA de 08:00h A 20:30h en temporada baixa i de 08:00 a 21:30 en temporada alta.

- ENTREPANS de 08:00h a 11:30h.

NO S'ADMETEN GOSSOS

L'Edu va néixer a Montevideo (Uruguay) el 5 de gener de 1984. La seva passió per la cuina li ve de ben petit. Fill de pare forner i pastisser, als 12 anys ja l'ajudava a fer pa i pastissos al seu forn de Canelones (Uruguay). I és que li agradava molt el que feia... per això va decidir formar-se a d'altres llocs estudiant i practicant el que més li apassionava.

Així va estar a Buenos Aires aprenent de forma més acurada a perfeccionar aquell pa tradicional i aquella pastisseria de poble que havia olorat, tocat i menjat de ben petit.

Fins que als 21 anys va arribar a Andorra, atret per un país petit, un país d'oportunitats i del que tant havia sentit a parlar.

Els seus inicis a Andorra van ser durs però poc a poc va anar trobant el seu lloc. Cinc anys a una fleca i a alguns restaurants li van servir per aportar tots els seus coneixements a un país de costums diferents que va poder tastar les seves boníssimes creacions i que el van portar a experimentar més enllà en el món de la cuina.