La gastronomie à La Neu

"La bonne cuisine est honnête, sincère et simple"

Notre Chef... Eduardo Mondo

Notre chef ... Eduardo Mondo
Edu est né à Montevideo (Uruguay) le 5 janvier 1984. Sa passion pour la cuisine est toute petite. Fils de père boulanger et pastryman à l'âge de 12 ans, il l'aidait déjà à faire du pain et des gâteaux dans son four à Canelones (Uruguay). Et il aimait beaucoup ce qu'il faisait ... c'est pourquoi il décida de s'entraîner ailleurs pour étudier et pratiquer ce qu'il aimait le plus.

Ainsi, il était à Buenos Aires pour apprendre plus précisément à perfectionner ce pain traditionnel et cette pâtisserie de village qui sentaient, touchaient et mangeaient depuis l’enfance.

Jusqu'à 21 ans, il est arrivé à Andorre, attiré par un petit pays, un pays d'opportunités et dont il avait tant entendu parler.

Ses débuts à Andorre ont été difficiles, mais petit à petit, il a trouvé sa place. Cinq années passées dans une boulangerie et dans certains restaurants, il a apporté toutes ses connaissances dans un pays de coutumes différentes qui pourrait prouver ses grandes créations et qui l’a amené à vivre une expérience dépassant les frontières de la cuisine.

Et c'est maintenant que la meilleure partie de l'histoire arrive… l'arrivée à La Neu. À La Neu, nous avons accueilli une sympathique réceptionniste, Vanessa, qui n’est pas passée inaperçue d’Edu, et chaque après-midi, juste avant de commencer à occuper ce poste, il venait prendre un poste.

C'est ainsi que nous avons rencontré Edu, un garçon humble et travailleur, "de braves gens" passionnés de cuisine. Une personne qui ne cherche pas le succès personnel mais toute l’équipe qui l’accompagne.


C'est à La Neu que son grand intérêt pour la gastronomie l'a amené à se spécialiser de manière plus professionnelle et qu'il a continué à suivre de nombreux cours de cuisine et de pâtisserie qui ont été transformés en un grand chef du La Neu cuisine.

Après de nombreuses découpes, il réussit à épouser Vanessa et, avec 2 enfants, il continua à côté de La Neu, surprenant chaque jour avec ses fantastiques créations!

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